どんぶり仕込で醸す
自社畑の池之原地区で無農薬栽培した黄金千貫を50日間長期貯蔵熟成。

今季の仕込みは、初めての試みで一次仕込と二次仕込を同時に行う「どんぶり仕込」で醸されました。

春も旨いぞ天狗櫻

味わい
「どんぶり仕込」は、やや酸を感じる風味になります。 新酒の出来立てフレッシュは風味と香ばしさとのバランスが素晴らしい芋焼酎です。

まずはストレートで個性ある風味を体感し、お好みで、ロック、お湯割りとお楽しみください。

▼原　料：黄金千貫/白麹/黄麹
▼仕込み：どんぶり/常圧蒸留

■25% 720ml
■価格 1,730円

■25%　1800ml
■価格　3,410円

■25% 　720ml
■価格　1,870円

＜こだわりの地焼酎＞
原料芋の黄金千貫は、砂地でバランスの良い芋ができる「堀地区」で有機、密植で栽培。 デンプン量が極限まで充実する状態まで待って収穫した芋を、30日以上熟成させて濃縮させます。

グッとくる芋の風味と甘さが溢れます！

＜呑んでみた＞
新焼酎らしい香ばしさとフレッシュ感、ふわっとした芳醇な香りが高く、 グッとくる力強い芋の風味と甘さは「王道の芋焼酎」です。

今年の新焼酎も期待を裏切らない味わいは、絶対に呑んでほしい一本です。

開墾畑シリーズ
耕作放棄地を借りて開墾した畑で、無農薬/無肥料でサツマイモが育て、 その土地が持つ特性を十分に引き出します。

今回は2年間休耕させ地力を蓄えた「宇都(うと)地区」の畑です。

旨みが映えるホッコリ感と甘さ

呑んでみた
王道の無濾過芋焼酎です。ふわっとした芳醇な芋香り、コクがあり滑らかな味わいと後味のキレの良さ。

ロックではシッカリとした芋焼酎のコクと甘さ、お湯割りでは旨みが映える ホッコリ感が楽しめます。

■木桶蒸留器＋錫蛇管
■熟成黄金千貫、白麹、黄麹

■25度　720ml
■価格　1,650円(税込)

■25度　1800ml
■価格　2,960円(税込)

■25度　1,800ml
■価格　3,420円

■25度　720ml
■価格　1,870円

小仕込みシリーズ
通常の仕込みが一段落した頃「仕込み方法の見直し」「さまざまな原料芋での仕込み」 と小仕込みで試験醸造を行い、特に商品価値のある酒質のものだけを商品化。

南国果実の風味！

南果(なんか)
橙系の原料芋5種は、自社畑で無肥料、無農薬で育て、収穫後１ヶ月以上貯蔵完熟させます。

それぞれの特徴が融合した南国フルーツのような果実の風味を感じます。 フルーティな中にも「芋焼酎の旨味」をシッカリと味わえる「こだわり」は流石です。

ロックはもちろん、濃い目の水割り、爽やかソーダ割りでお楽しみください。

■25度　720ml
■価格　1,980円

■25度　1,800ml
■価格　2,970円

原酒を3年以上長期熟成させて醸し出す、華やかな香りとまろやかな口当たりが楽しめます。

芳醇な芋の香りと角の無いまろやかな味わい

呑んでみた
お湯割りでは芳醇な芋の香りが立ち上り、角の無いまろやかな味わいが杯を進めます。 ロックでは清冽感が増して円熟紅椿の醍醐味が味わえます。

白石酒造の看板焼酎
昔から地元で呑まれている白石酒造の看板焼酎で、 2つの地区の原酒を絶妙にブレンドして仕上げています。

無濾過のため油分が残っているため「にごり」があります。 この「にごり」こそがグッとくる芋の風味と甘さの元なのです。

芋焼酎の風味がシッカリと楽しめる

呑んでみた
やっぱりロックはガッツリきます。 お湯割りでは最後のひと口まで芋焼酎の風味がシッカリと楽しめます。このコスパの良さは、 芋焼酎通にはたまらない逸品です。

▼2020年 中原地区黄金千貫30%
▼2021年 堀地区黄金千貫70%

■25度　1800ml
■価格　2,915円

■25度　900ml
■価格　1,500円

◆梅酒などを浸ける焼酎は、通常はホワイトリカーですが、地元鹿児島では、 この三十五度天狗櫻で浸けます。臭ければ臭いほど出来上がった梅酒は風味豊かな 超〜旨い梅酒になります。

パッ〜と広がる芋の香り

グラスにそそぐと、部屋中には何ともいえない心地良さがパァ〜〜と広がり、 一刻も早く口に運びたい衝動にかられます！

冷却濾過をしてないので、澱が（注）でるかもしれません。 これこそが芋焼酎の旨味です。気にせず振って溶かしてください。

旨みが濃い！

（注） 酵母がアルコール発酵を行なうとき副生してくる 「高級脂肪酸エチルエステル類」で、焼酎の旨みや香りなどの風味に大切な成分なのです。 体に害を及ぼすものではありません。