2021

スパークリング

牧丘甲州

■2021（やや甘口 発泡白）/山梨 牧丘地区
■品種：甲州100％
■アルコール11%
■限定瓶詰本数4,000本
■750ml　価格 : \2,640（税込）

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

▼醸造
山梨県牧丘地区は、標高約700mに位置し日照時間が長く昼夜の寒暖差が大きい、葡萄栽培にとって理想的な環境です。 その好条件で健康に育った「甲州葡萄」のフリーランジュースのみを用いて低温発酵しました。

▼味わい
柑橘系の心地よいフルーティーな香り、清涼感のあるフレッシュな酸味と果実の甘さが優しく 口の中に広がる、やや甘口スパークリングワインです。

▼料理との相性
新鮮な香りと爽やかな味わいが、和食（お寿司、刺身、天ぷら等）全般に。 貝類、甲殻類（エビ・カニ）の料理、洋食ではムニエルや白ワイン煮、 鶏や豚にのレモンなどの柑橘を搾った白身の肉料理に。

　　

2021

スパークリング

穂坂シャルドネ＆甲州

■2021（辛口 発泡白）/山梨 穂坂地区
■品種：シャルドネ・甲州
■アルコール12%
■限定瓶詰本数4,000本
■750ml　価格 : \2,970（税込）

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

▼穂坂シャルドネ＆甲州
山梨県穂坂地区産シャルドネを主体に甲州をアッサンブラージュ。 グレープフルーツや青リンゴ、洋ナシといった複雑で豊かな果実香が調和した辛口スパークリングワインです。 キメ細かい泡立ちが織りなす爽やかな味わいが食卓を華やかに引き立ててくれます。

※アッサンブラージュ : 複数の葡萄品種の組み合わせ(ブレンド)により、 豊かで調和のとれたワインを生み出す技術です。

▼料理との相性
ホタテガイのバターソテー、カキフライ、鳥肉の香草焼き等との相性が良いです。

　　

スパークリング

甲州 無濾過発泡和飲
ペティアン･ド･マルス

辛口 発泡白/山梨
品種：甲州100%
アルコール11%

■720ml　価格 : \1,914

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

■250ml　価格 : \825

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

▼1本で2度美味しい
瓶内二次発酵による「きめ細かい泡立ち」「爽快で風味豊かな味わい」が気軽に楽しめます。

無濾過なので底に澱があります。静かに注いで半分呑んだ後は、ゆっくり回して澱を溶かしてください。 風味の違いが味わえて1本で2度美味しいです。

1本で2度美味しい

▼味わい
生き生きとした果実味と酸味が気泡とともに広がり、シャープで軽快な味わい。 酵母由来の豊かなふくらみとなめらかなコクも楽しめます。

▼料理との相性
新鮮な香りと味わいが、和食(お寿司、刺身、天ぷら等)全般に。 洋食ではムニエルやカルパッチョ、鶏や豚等重くない白身の肉料理に、 レモン醤油、ポンズ醤油(おろし)ソースをベースにした料理に合います。

　　

シャトーマルス

笛吹

マスカット・ベリーＡ 2022

2022（ミディアムボディ 赤）
甲府盆地東部 笛吹地区
品種：ﾏｽｶｯﾄ･ﾍﾞﾘｰA100％

720ml　価格 : 1,738円(税込)

山梨県笛吹市は、甲府盆地の東部に位置し、中心を流れる笛吹川とその支流がもたらす肥沃で 水はけのよい土壌を形成し、日照時間が長いことから日本有数の果樹地帯です。

この笛吹市産マスカット・ベーリーＡを主体に、穂坂町産アリカントをブレンドすることで 「果実風味豊かな口当たり」と「凝縮感のある味わい」の赤ワインを醸し出されています。

優しい酸味とタンニンのバランスが心地よく、繊細で優美な印象。 口飽きさせず、余韻を長く楽しめます。